Regionale Küche mit internationaler Ausstrahlung

Im Rahmen des kulinarischen Konzepts SWISS Taste of Switzerland verwöhnte sie nämlich während sechs Monaten Gäste der First und Business Class auf SWISS Langstreckenflügen ab der Schweiz mit ihren von der modernen französischen Küche inspirierten Menükreationen. Serviert wurden Gerichte aus typischen Spezialitäten aus dem Kanton Freiburg – vom Rehfleisch mit Cuchaule-Kruste (hergestellt aus lokalem Safranbrot) und Büschelbirne bis zur Meringue vom lokalen Bäcker Angélo Rime, die mit Greyerzer Crème Double serviert wurde. «Nachhaltigkeit beginnt vor der eigenen Haustüre, indem man in beste Produkte aus der Region investiert», zeigt sich Alexandra Müller überzeugt.