"Viele Gäste erzählen, dass sie die Frucht zwar schon einmal gesehen haben, aber nicht genau wissen, wie man sie einsetzen kann", erzählt der Cocktail-Kenner. Die Inspiration zu seinem Sommer-Cocktail bekam er bei einem einjährigen Aufenthalt in China, der Heimat der Kumquats. Damit nicht nur seine Gäste in Stavelot (Belgien) in den Genuss dieser Kreation kommen, hat der Cocktail-Zauberer uns sein Rezept verraten.