Name: Romantik Hotel Das Schiff
Address: Heideggen 311, Hittisau, 6952, Österreich
Price range: 145 Eur

Eine Hommage an die Raffinesse der Einfachheit

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Was macht ein Schiff im Bregenzerwald? Tief verankert in der Region ist es seit 1840 ein sicherer Hafen für alle, die auf der Suche sind: nach kulinarischen Überraschungen und regionalen Schätzen. Nach einem zweiten Zuhause in Hittisau mit viel Atmosphäre und gelebter Gastfreundschaft. In diesem „Haus mit Charakter“ wird auf allen Ebenen Qualität auf höchstem Niveau geboten.

Ihre Gastgeber

Die Gastgeberfamilie Metzler führt das Traditionshaus bereits seit über 180 Jahren und steht für authentische, herzliche Gastlichkeit mit weit mehr als Sternen, Hauben und Gabeln. In bester Lage mit weitem Blick in die Bregenzerwälder Berge empfängt das kleine, aber feine Haus Gäste aus Nah und Fern und erzählt Geschichte und Geschichten. Die außergewöhnliche Handwerkskunst der Jahrhunderte, die sensiblen Neuerungen und Zubauten verleihen dem SCHIFF den unvergleichlichen Charakter und Charme. Besonders die Kulinarik - hochgelobt als "eine der besten Küchen des Landes" - wurde von Erna Metzler geprägt: als Autodidaktin wurde sie 1993 als erste Frau Vorarlbergs mit einer Haube von Gault Millau geadelt.

Auch heute noch ist Frauenpower im Schiff angesagt. Mehr darüber erfahren Sie im Podcast Romantik Travel in der Folge „Frauenpower im Bregenzer Wald“ mit Gastgeberin Antonie Metzler“:

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Doppelzimmer

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Ausstattung

Romantik Hotel Das Schiff

Aufzug

Elektro-Ladestation

Freies WLAN

Haustierfreundlich

Outdoor Pool

Ruhige Lage

Sauna

Terrasse

Kulinarik

Kulinarik für jeden Gaumen

Warum das Romantik Hotel „Das Schiff“ laut den wichtigsten Gourmet-Guides eine der besten Küchen Vorarlbergs besitzt, hat wohl mehrere Gründe. Der Hauptgrund war über viele Jahre die heute Seniorchefin Erna. Sich als Autodidaktin in hohe Haubensphären zu kochen, sagt einiges über Talent, Motivation und Leidenschaft aus. Wesentlich aber dürfte die gelungene Verbindung zwischen traditioneller und moderner sowie internationaler und regionaler Küche sein.

Zu den ehernen Gesetzen gehört es, regionale vor importierten, frische vor konservierten, natürliche vor industriellen Rohstoffen zu verwenden. Das bringt nicht nur Vorteile für Region und Umwelt, sondern schmeckt einfach entschieden besser.

Wälder Stube im Romantik Hotel Das Schiff

Wälder Stube 1840

Das Schiff verwöhnt seine Gäste, laut diverser Gourmet-Guides, mit einer der besten Küchen Vorarlbergs. Mit Bernd Reimer ist kein Unbekannter am Ruder, stand er doch bereits vor einigen Jahren Erna Metzler zur Seite und kochte das Schiff unter die 100 besten Restaurants Österreichs. Seine raffinierten und zugleich bodenständigen Gerichte zeugen von großer Leidenschaft für die besten Produkte. Dass Regionalität und internationaler Twist nebeneinander auf dem Teller glänzen können, beweist er mit seinem jungen Team im Gourmetrestaurant.

Restaurant "Ernele"

Ernele – die Ladenwirtschaft im Romantik Hotel Das Schiff in Hittisau – bringt unter ein gemeinsames Dach, was der Bregenzerwald und die nächste Umgebung an feinen Genüssen zu bieten haben.

Zum Stöbern, zum Einkaufen oder gleich hier genießen. Im Ernele kann man hervorragend essen, genussvoll einkaufen oder gemütlich einkehren, zum Beispiel auf ein gutes Glas Wein. Zwischen Regalen voller handverlesener Spezialitäten aus dem Bregenzerwald und der nächsten Umgebung verwöhnen wir Sie mit ausgesucht regionaler Spezialitätenküche. Küchenmeister Felix Groß ist ein Verfechter der Regionalität, er veredelt mit Leidenschaft Produkte aus dem Umkreis von maximal 100 km, absolut frisch und von ausgewählten Partnern. Die Verwertung „from nose to tail“ ist für ihn kein leeres Schlagwort, sondern sinnstiftende Überzeugung.

Käsekeller

Im hauseigenen Käsekeller lagern neben edlen Tropfen selektierte Spitzenkäse aus dem Bregenzerwald und Vorarlberg. Neben Schnittkäsesorten wie Rotwein-, Bärlauch-, Bier- oder Kräuterkäse in verschiedenen Reifegraden ergänzen Weichkäsesorten und Frischkäse aus Ziegen- und Rohmilch das Angebot. Der Käsekeller dient als Raum für leckere Verkostungen, zum Einstieg in einen kulinarischen Abend oder als gemütlicher Abschluss unter Freunden.

Nachhaltigkeit

Eine kleine Landwirtschaft mit allerlei Nutztieren und eigenen Bienenvölkern – das waren die Anfänge des „Schiffles“. Was mit der Bewirtung von Gästen in der Bauernstube begann, wuchs über Generationen zu einem schmucken 4-Stern-Hotel mit allem Komfort. Seit vielen Jahren wird der große Gemüse- und Kräutergarten gepflegt, um den Gästen möglichst viele Produkte aus regionaler, nachhaltiger und biologischer Landwirtschaft bieten zu können. zu können. Das Bewusstsein der Gastgeber für Naturverbundenheit und Nachhaltigkeit spiegelt sich aber nicht nur in der Küche und durch die Erhaltung des historischen Bestandes wider. Angefangen von der Heizung (Sonnenenergie wärmt den Außenpool, das Biomasse Heizwerk sorgt für saubere Energie fürs Hotel), über die Körperpflegeprodukte in den Zimmern (produziert im Bregenzerwald) bis hin zu ressourcenschonendem Umgang mit Wasch- und Putzmitteln, die mit dem Umweltzeichen gekennzeichnet sind, werden seit Jahrzehnten maßgebende Schritte gesetzt, um die Kraftquelle Natur zu erhalten.

Regionale Kulinarik - kurze Wege

Eier, Butter, Käse und Milchprodukte, Fisch und Fleisch, Mehl, Grieß, Beeren, Obst, Honig, etc.

Viele regionale Produzenten und Lieferanten beliefern das Romantik Hotel Das Schiff mit besten Produkten aus der direkten Umgebung:

Die kurzen Wege sparen unnötige Transportkilometer und unterstützen zudem die kleinen Strukturen der traditionellen Milch- und Landwirtschaft des Bregenzerwaldes. Im eigenen Käsekeller reift das "Gold" bis zur Verwendung in der Küche oder Verkostung direkt vor Ort.

Alles verwenden - nichts verschwenden

In der Ladenwirtschaft Ernele ist die Verwertung von nose to tail kein Schlagwort, sondern ganz logisch. Neben den Gerichten auf der Speisekarte empfiehlt der Küchenmeister auch täglich wechselnde Tageskreationen - je nachdem, was dem Fischer ins Netz ging oder dem Jäger vor die Linse kam.

Wellness

Swimming Pool

Der Pool im großen und absolut ruhigen Garten ist ganzjährig angenehm geheizt und verfügt über einen Indoor-Einstieg. Auf der gepflegten Gartenanlage findet jede/r sein Lieblingsplätzchen.

Sauna mit Panoramablick

Im kleinen, aber feinen Wellnessbereich verstellt nichts den Blick in die Natur und die Weite. Lassen Sie den Blick schweifen, kommen Sie zur Ruhe, erleben Sie Stille und Staunen. Finnische Sauna, Tepidarium, Dampfbad, Solarium, Erlebnisdusche und Whirlwanne laden zur Entspannung ein.

Massagen & Ruheräume

Aufmerksame, einfühlsame und gut ausgebildete Mitarbeiter verwöhnen Sie auf Wunsch mit verschiedenen Massagen, wohltuenden Anwendungen in der Softpack-Liege und kosmetischen "Wonnen". Auf den weichen Liegeplätzen können Sie einfach mal nichts tun und die Ruhe im Bregenzerwald genießen.

Fitnessraum

Fitness mit Blick ins Grüne genießen Sie schon am Morgen im hoteleigenen Fitnessraum. Hier können Sie sich direkt nach dem Aufstehen oder am Abend so richtig auspowern und müssen sich keine Gedanken um überflüssige Kalorien oder den leckeren Nachtisch machen.

Rund um das Hotel

Kultur

Der Bregenzerwald ist eine Region der Visionäre, Vordenker und kreativen Köpfe. Weit über die Grenzen des "Ländle" hinaus steht diese Gegend für eine außergewöhnliche Architektur mit großem ästhetischem Anspruch, besonderes Handwerk und Design, Kultur- und Musikfestivals von Weltrang und gelebtes Brauchtum. Zahlreiche Museen wie das Kunsthaus Bregenz oder das Frauenmuseum Hittisau vermitteln die Denk- und Lebensweisen der BregenzerwälderInnen, der Werkraum von Stararchitektur Zumthor ist ein Schaufenster des Handwerks, geführte "Umgänge" in einigen Dörfern informieren über die bemerkenswerten Bauten und deren Geschichte. Ein Klassik-Konzert der berühmten Schubertiade oder ein Besuch der Bregenzer Festspiele auf der größten Seebühne der Welt am Bodensee runden einen Aufenthalt ab. Der Bregenzerwald ist inspirierend - in jeder Hinsicht!