L'Esplanade

Von der Terrasse des Esplanade in der mittelalterlichen Stadt Domme überblickt man das Tal der Dordogne und das verwirrende Labyrinth des Flusses. Im Angesicht von 450 000 Jahren Menschheitsgeschichte wird man demütig. Hier hat man fünfzehn stilvolle und komfortable Zimmer gestaltet: schmuckvoll, aber nicht protzig. Pascal Bouland bietet traditionelle regionale Küche, in der jedes Gericht eine Hommage an diese Landschaft der ersten Menschen ist. Etwas Essenzielles umgibt diese Gegend. Henri Miller, Liebhaber dieser Region, hatte geschrieben: "Es kann sein, dass Frankreich eines Tages aufhört zu existieren, aber die Dordogne wird überleben, wie die Träume, von denen sich die menschliche Seele ernährt."