L'Auberge de la Charme

Die Auberge de la Charme, etwa fünfzehn Kilometer von Dijon in der Bourgogne-Franche-Comté entfernt, ist eine alte Schmiede, die in ein charaktervolles Restaurant umgewandelt wurde. Das Lokal zeichnet sich vor allem durch seine Authentizität aus und ist ein perfektes Beispiel für die Architektur der Region. In diesem traditionellen Rahmen haben die Küchenchefs Nicolas Isnard und David Le Comte ein zeitgenössisches Dekor geschaffen, das einen Vorgeschmack auf ihre Speisekarte gibt.

Dieses ist das Ergebnis der kulinarischen Inspiration dieser beiden Meister. Ihre Rezepte sind der Ausgangspunkt, um saisonale Produkte anzubieten. Diese werden dann durch eine gekonnte Mischung aus traditionellen Aromen und Aromen aus anderen Ländern ergänzt, so dass ein durchweg gelungenes Gericht entsteht.